Especialistas del INTA analizaron la composición proteica del calostro bovino. Destacan la importancia de optimizar estrategias para su administración, no solo con el objetivo de mejorar la inmunidad neonatal, sino que también podría utilizarse como una herramienta terapéutica.
El calostro bovino es la primera secreción de la glándula mamaria de las vacas obtenida después del parto, y es esencial para la supervivencia de los terneros.
Este producto contiene una alta concentración de nutrientes, inmunoglobulinas (Ig) y otros componentes bioactivos que proporcionan protección inmunológica, nutrición y hidratación a los recién nacidos.
Además, el calostro bovino también se utiliza como suplemento en humanos, debido a sus beneficios para la salud intestinal, el sistema inmunitario y el rendimiento físico.
Recientemente, un equipo de investigadores del INTA Balcarce, en colaboración con especialistas internacionales, ha profundizado en la composición proteica del calostro bovino, abriendo la puerta a nuevas oportunidades para optimizar su uso en la prevención de enfermedades neonatales.
La importancia del calostro
en la salud neonatal
Desde el momento en que un ternero nace, su sistema inmunológico es vulnerable y necesita apoyo. El calostro bovino es rico en inmunoglobulina G (IgG), que actúa como una primera línea de defensa contra patógenos. Pero eso no es todo. Según Karina Cirone, investigadora del INTA Balcarce, este líquido también contiene otros compuestos bioactivos que regulan el sistema inmune y promueven la salud intestinal. Estos factores lo convierten en un recurso invaluable no solo para mejorar la inmunidad neonatal, sino también para servir como una herramienta terapéutica complementaria a otras medidas preventivas como vacunas y antimicrobianos.
Composición proteica:
un hallazgo revelador
El análisis reciente realizado por el equipo del INTA Balcarce ha revelado que la composición proteica del calostro varía significativamente según el número de partos de la vaca. Se constató que las vacas multíparas producen calostro más rico en proteínas antimicrobianas y reguladoras del sistema inmune, mientras que las primíparas generan una mayor cantidad de proteínas estructurales y relacionadas con el crecimiento. Este descubrimiento subraya la necesidad de considerar estos factores al desarrollar estrategias de manejo del calostro para maximizar su efectividad en la prevención de enfermedades en los terneros.
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